威尼斯、佛羅倫斯、比薩
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| Venice 維尼斯 |
這次蹺課去了七天的義大利，覺得是非常的值得，很想仔細的紀錄，不過等等應該要先忙學校的事情
佛羅倫斯是讓人非常驚艷的的地方，無論是在吃還是購物。佛羅倫斯其實在義大利叫做Firenze，就是以前徐志摩所提到的翡冷翠，不知道為何，我還是比較習慣稱呼它為Firenze，每次要講佛羅倫斯都讓我非常饒舌和不習慣？！
這次來這，吃到了很好吃的risotto，其實煮risotto的米跟台灣吃飯的米很不一樣，煮起來當然口感也很不同。而義大利麵所謂al dente的口感，也不完全是所謂麵中間留一些沒煮熟，不過吃起來al dente的，讓我印象深刻的是在Zaza吃到的蛤蠣義大利麵。說真的我不趕確定那到底是白酒蛤蠣還是只有蛤蠣，因為之前自己煮白酒味道會讓麵有個葡萄的酸味，而那次吃的完全沒有。另外讓我非常印象深刻的還有extra virgin olive oil，完全跟我曾經吃到的完全不一樣，口感是非常清爽不油膩，微帶香氣，最後舌頭會帶有點若隱若現辣辣的感覺，以前看TLC介紹時完全無法想像為何橄欖油會有辣的感覺，這次也終於懂了！
第一天到維尼斯，和吃到了這些美味的料理後，讓我又更想實現以前曾經的那個小願望，到義大利念餐飲和語言的綜合學校，學著做出這些料理。
我也不知道為何我對義大利麵如此迷戀...