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| 義大利番茄蔬菜湯 |
印象中第一次喝到這個湯應該是高中在摩斯漢堡喝到的，記得那陣子還滿愛點這個湯，喝起來酸酸的我還頗愛（mos的比較酸），反正這湯就是很健康喝了又很飽，我還滿喜歡的，老哥準備西餐丙級時這也是其中一個考題，所以一直盧他教我。雖然說看食譜就會啦，不過在準備的同時總是很多眉角...因為再不久我也見不到他所以強迫他快點出一張嘴教我
材料：（以下煮出來是一大鍋，我看6~8人吃應該是沒什麼問題...）
洋蔥＊1（很大顆）
蘿蔔 1隻半（不太大隻）
馬鈴薯 1顆
高麗菜 自己斟酌XD
月桂葉 3片
番茄 2顆
（應該也可以放芹菜，要了話聽說半支就好，芹菜外皮很厚一定要削乾淨）
培根 3條
番茄糊1大匙
雞湯塊 依水量而定
基本上，就是把以上材料全都切成長寬1.4cm的、厚度0.3cm的塊狀，我切超久的，尤其時切洋蔥切到一半還要跑到旁邊哭...
番茄先削皮，今天第一次拿小刀子削沒想到還滿上手的，接著拿主廚刀把番茄的肉切一圈，籽的地方都丟掉，肉上還有籽的就用水沖掉（如果沒人跟我講我一定亂切...
接著用好一點的油（橄欖油或葡萄籽油）炒培根，稍微炒了一下，
洋蔥炒到一點點染色，再來放胡蘿蔔再炒，再放馬鈴薯、高麗菜，再放番茄糊
放了番茄糊後弄均勻再炒一陣子，就可以放水來煮（或用另一個鍋子煮...
水蓋過菜放雞湯塊，就開始先中火燉煮，發現要開始滾了就轉小火，不要讓他滾，一直煮一直煮，可能也煮了45分鐘有吧...
總之我終於煮出來了，湯還沒加鹽就很甜，雖然有紅蘿蔔但也沒紅蘿蔔討厭的味道，整鍋感覺都好健康！最後湯煮好熄火再加入切好的番茄就可以了，再依個人口感加鹽~
不過真的煮太多了...
剛稍微找了一下網路的食譜，用中文找的的其實愛放什麼就放什麼＝＝...
