Lemond Tart 檸檬塔
最近一直很想吃檸檬塔,自己很愛那股酸酸甜甜的味道,看一看大家的食譜,做"lemon curd" 似乎沒那麼難,於是就來試試看。
基本上,材料的比例參考松露玫瑰,因為樂法的網誌根本就沒寫比例...,不過有使用將檸檬皮和糖放在一起混出香氣這個步驟。
當然邊煮時我也稍微邊試了一下味道,後來我覺得檸檬味不夠所以又加了半顆檸檬,但可能跟我檸檬是用手擠所以檸檬汁可能沒用工具擠來得多。
因為在國外是電爐,我就大膽嘗試不用隔水加熱,但沒有先將爐開好,怕這樣直接預熱會變成蛋花。我的爐有分1~6段,我先開2,後來覺得他比較熱後又轉到1。
塔皮是在M&S直接購買的,很方便。Lemon curd剛開始會比較液狀顏色也偏黃,放進冰箱後大概5個小時候就變正常的淺黃色了。
看了龍龍的文章,其實我覺得現在的情況越演越糟,多半跟台灣人吃苦耐勞的個性有關係。這個個性有好有壞,好的就是願意做事,壞的就是對於糟的情況可能就選擇認命。像是這次學校的考試時程出來,滿多外國人很不滿這次的考試時間,於是就很積極的去與學校溝通,但在我們台灣人(或亞洲人),其實當下的反應就是再無奈也只能那樣,完全沒想到說可以去跟學校argue這件事...,即使最後的結果學校依然無法更改考試時間。
不過事實上,這件事去年的學生反應過了,而今年的情況也稍微改善。應該說,學生的聲音還是有被聽見。
總之,對於台灣的工作環境,只能用sad來表示,而造成這件事情背後的原因其實很多...
也不是在短期內可以解決的了的事情,因為情況也已經惡化太久了...
不過事實上,這件事去年的學生反應過了,而今年的情況也稍微改善。應該說,學生的聲音還是有被聽見。
總之,對於台灣的工作環境,只能用sad來表示,而造成這件事情背後的原因其實很多...
也不是在短期內可以解決的了的事情,因為情況也已經惡化太久了...
威尼斯、佛羅倫斯、比薩
Venice 維尼斯 |
這次蹺課去了七天的義大利,覺得是非常的值得,很想仔細的紀錄,不過等等應該要先忙學校的事情
佛羅倫斯是讓人非常驚艷的的地方,無論是在吃還是購物。佛羅倫斯其實在義大利叫做Firenze,就是以前徐志摩所提到的翡冷翠,不知道為何,我還是比較習慣稱呼它為Firenze,每次要講佛羅倫斯都讓我非常饒舌和不習慣?!
這次來這,吃到了很好吃的risotto,其實煮risotto的米跟台灣吃飯的米很不一樣,煮起來當然口感也很不同。而義大利麵所謂al dente的口感,也不完全是所謂麵中間留一些沒煮熟,不過吃起來al dente的,讓我印象深刻的是在Zaza吃到的蛤蠣義大利麵。說真的我不趕確定那到底是白酒蛤蠣還是只有蛤蠣,因為之前自己煮白酒味道會讓麵有個葡萄的酸味,而那次吃的完全沒有。另外讓我非常印象深刻的還有extra virgin olive oil,完全跟我曾經吃到的完全不一樣,口感是非常清爽不油膩,微帶香氣,最後舌頭會帶有點若隱若現辣辣的感覺,以前看TLC介紹時完全無法想像為何橄欖油會有辣的感覺,這次也終於懂了!
第一天到維尼斯,和吃到了這些美味的料理後,讓我又更想實現以前曾經的那個小願望,到義大利念餐飲和語言的綜合學校,學著做出這些料理。
我也不知道為何我對義大利麵如此迷戀...
Friday
macaron from Laduree |
Winter in London
好久沒寫blog,除了上一篇外,其實自己文筆不怎樣,但好像還滿喜歡寫有的沒的,但就在去年接下寫App雜誌專欄後,還真的開始寫東西,還被刊在於雜誌上,雖然我到倫敦後一直就是拖稿大王...不過雜誌端都沒在催的...其中我就不懂了。然後以前用無名時也還滿常寫食記分享,雖然也沒寫到很多或很專業,不過其中倒是也挺有樂趣的。總之現在都會在一種不知道要寫什麼,所以我決定就還是亂寫寫流水帳,反正也沒什麼人看。
這週是這學期的第一週,不過禮拜一我沒課,一直想拍冬天景色的我自己搭到westmister站,沿著泰晤士河慢走,從不同的角度看倫敦眼,繞了一大圈。冬天果然也沒什麼觀光客,走起來也舒服多了。在路邊的地圖柱子上看到National Gallery,雖然看起來很近,但我也沒把握我會走對,所以所幸下次再去了。
新的開始
New Year in Shanghai |
例行性的每年過完生日或是新年都會來個新年新願望,然後來檢討一下過去一年的自己
其實2012年開始我也早就是沒工作的人了,2011年年底因為在公司也發生一些不愉快的事情,所以所幸辭職也開始準備出國的事情,對於出國唸書這件事情,說真的應該是認識同之後,也才有這種想法,只是我出去的很晚。2012年過得很簡單,剛開始就是準備雅思、申請學校,上了之後開始過著有種悠閒的生活,但那種沒事的生活過太久也是會怕,怕自己沒什麼進步像笨蛋一樣,然後交了一個很好的男友,在八月也很順利的出國了。之後陸陸續續也去了維也納、布拉格、慕尼黑、巴黎、伊斯坦堡,雖然其中又膀胱炎又感冒的,不過所幸都熬過去。一個人在外生病真的很無助,這時只能覺得在台灣看醫生真的好方便。
在學校的課業剛開始也有點吃緊,不過也慢慢的跟上腳步和進步,年底參加了親愛的哥哥的婚禮,回英國後也算順利的趕出作業,其中我真的很感謝男友和家人一直的支持。
而年底並沒有在倫敦過耶誕、生日和跨年,說真的,這次去了幾個國家有時候都少一種感覺,雖然跟朋友出門是也滿開心的,自己也很享受浸淫在不同的文化和食物。不過能夠跟重要的人在一起,真的是什麼都比不上的。這去去了大陸,在那邊一起生活了快10天,真的也好幸福和開心,這應該是為什麼讓我這次回倫敦如此的空虛和不習慣...希望開學後忙起來我也會好一點。
剛剛想一想其實也很多人都遠距,我們真的是...見面還滿多次,至少最近幾次很頻繁,11月雖然都短短的,但也分別在倫敦和台灣見面,而12月又見面。真的也很感謝爸爸媽媽願意給我們這個機互相聚,同時我也覺得過家門而不入好不孝,哈哈哈。總之,來英國,就也這一年,之後畢業會何去何從即使多少有在想,計畫總趕不上變化,我自己也拿不大定主意,但待英國沒那麼容易所以應該不會是在這啦。
這次回來心情的低潮希望只是暫時的,今天也打電話回去跟媽媽聊了一個多小時。後來又覺得也才出來一年,自己這樣有點悶悶不樂也太弱了...,今天也聊到哥哥念也是唸一年,而媽媽也說一年過很快,一年是真的可以過很快,所以我也只能好好加油。換個角度想,接下來的日子要好好享受在這邊的生活,原本是很期待下學期的課的,上學期的課不是很無聊就是跟大學上的很像。所以我要好好加油和努力,不過想到論文我還是好頭痛,哈。
最後,還是要謝謝爸媽和同,希望我2013年也能同樣的充實,好好把自己的事情做好,畢竟今年還是在念書,也只能這樣了。當然希望我身體好一點...明明作息正常也有在運動,竟然還常生病,不過每次都是出去玩回來變成這樣...。
希望大家都平安健康
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