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廚房。鯷魚義大利麵




這週是小廚娘週

我已經連續每天都開火近一個禮拜了,或許有時候只是弄個簡單的早餐這樣

剛開始因為想消耗家裡買的鯷魚,所以就做了鯷魚義大利麵,其實鯷魚也只是用來提味,在菜裡面絕對不會看到他,但有了他又好香

第一次做沒那麼夠味道,和家裡廚師哥哥稍微討論後隔天馬上改良,沒想到還滿好吃的,可惜辣椒根本就不會辣,但目前又買不到乾辣椒


培根鯷魚義大利麵

看起來是很沒吸引人...因為料都埋在下面

食譜可參考這


蕩婦鯷魚雞肉彩虹
昨天去吃小義大利,我之前對於蕩婦這兩個字一直覺得納悶,直到最近才知道。之前看了奧利佛做「煙花女義大利麵」我也很好奇煙花女到底是啥,直到我查到原名叫做Putanesca(普塔內思卡),才發現蕩婦就是煙花女,煙花女就是蕩婦阿,不過叫煙花女總是唯美些。


據說這是以前義大利類似紅燈區的地方,就是「客人」如果肚子餓了話,類似妓女的(應該就是妓女了..)就會煮這道菜給客人吃,(還是自己吃,各種說法都有),說實在嫖妓還有東西吃還真幸福...而且妓女廚藝也還真不錯。

總之,下一次要做的義大利麵應該就是這道了,但目前應該不會放雞肉XD 

其實我還沒做過東西給別人吃,因為也還沒很好吃,目前都在實驗階段XD,除了今天心血來潮做了巧克力幕絲,我自己覺得超好吃的...至少之前在外面buffet之類的6吃到幕絲我都覺得還好,淡淡的沒什麼味,口感又說不上來。

這次我也沒用烘焙坊用的巧克力原料,仿效我最愛的Curtis買瑞士蓮70%的黑巧克力,做出來的味道真的很棒。

自己學會做東西後(雖然我沒會很多),知道自己吃下去的到底是什麼...你可以把握你用的油、雞蛋、青菜

哈哈哈...我都挑這種難度不高的先來建立信心,不過那義大利麵看起來雖然簡單,但也不是馬上就能成功,而且現在我完全不會手忙腳亂,真開心...



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