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廚房。煙花女義大利麵 fettuccine alla Puttanesca



材料:(1人份)
義大利麵 (份量自己拿捏,一人份大概就是食指拇指圈起來那麼多,食量小的就在減少一點)
鯷魚 1條(必備)
番茄糊 大概一湯匙,可以染色所有的料就ok,放太多會太鹹
酸豆 一湯匙,可以大概整鍋都有一些就好,多一點口味就稍微酸一點
蒜頭 3個(基本是切片,但如果想要更香一點可以部分放碎蒜頭,部分放切片的)
黑橄欖 2匙
辣椒 少許(也可不加)
檸檬 半顆
荷蘭芹 一小搓 切碎
香腸 一條(也可改放像是培根或雞肉之類)

基本上酸豆、黑橄欖的量都可以依照個人喜好調整

更確定的食材及步驟可參考
la marche or puttanesca by Jamie Oliver


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昨天也是大雨天,連個出門買菜的機會也沒有,雖然說puttanesca其實也不用到放蔬菜或肉,但如果真的什麼也沒放我覺得好空虛,所幸把德國熱狗放進去了...

原版是想放番茄,不過小番茄沒了,大番茄好像看起來又快壞了...

基本上來說,煙花女(蕩婦)義大利麵,就是口味比較重,偏酸、為辣,酸豆、鯷魚、辣椒、番茄糊、黑橄欖,因為沒有羅樂所以少了一點香味

第一次買寬麵(fettuccine),吃起來很彈牙,大概煮個10~11分鐘就可以了

嘿嘿...我覺得我煮的比我哥好吃XD,雖然一直被嗆說我可不可以做點複雜的料理...,不過我是小廚娘入門耶。

而且有些事情表面看起來都很簡單,真正要做時問題根本一堆阿,例如煎雞肉到底要煎多久才確定裡面也都熟了,青椒也是...覺得經驗還是很重要的。

接下來,改天來弄個白酒蛤蠣義大利麵和燉飯吧!

簡單的義大利麵真的是很簡單,但厲害的義大利麵真的一吃就知道很厲害...



note: 這次沒開燈直接用自然光,真的還是比較喜歡自然的光線

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